Roggenbrot (Babá)

Zubereitung

1. Die Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht. ≈ 4 Min.
2. Mischen Sie das Mehl und die Hefe gut zusammen, und sieben Sie dann diese Zutaten miteinander. ≈ 4 Min.
3. Geben Sie das Mehl allmählich in den Teig, während Sie ihn vorsichtig mit einem Löffel vermischen. ≈ 3 Min.
4. Die Miesmuscheln mit Butter bestreichen und den Boden mit geölter Backpapier auslegen. Die Teigmischung in die Miesmuscheln füllen. ≈ 4 Min.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für mindestens 45 Minuten backen. Anschließend in den Miesmuscheln abkühlen lassen. ⏱ 45 Min.
6. Tränken Sie die Kekse mit einer Sirup, der durch das Kochen von Wasser mit Zucker hergestellt wurde. Fügen Sie optional Rum oder andere Liköre hinzu. ⏱ ≈ 10 Min.