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Alborón

Alborón

Plats

Plat traditionnel andalou, l'alborón est une soupe rafraîchissante et légère à base de légumes et d'œufs.

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Recette de DSan, Ricky90, Tamorlan (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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L'alborón est un plat traditionnel andalou qui combine des légumes frais et des œufs pour créer une soupe rafraîchissante et légère. C'est idéal pour les journées chaudes.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Total35 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonPoêle
  • Coût estimé5,14 € 1,29 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,78 €
  • 0,08 €
  • 0,07 €
  • 3,81 €
  • 0,40 €

Préparation

  1. Coupez tous les ingrédients en petits morceaux. ≈ 8 min
  2. Assaisonnez avec de la coriandre et de la menthe, puis faites revenir dans de l'huile d'olive.
  3. Une fois que le plat est presque prêt, ajoutez quelques œufs et du fromage frais. ≈ 3 min

L'addition

Alborón

  • 1/3 de melon (ou concombre)0,78 €
  • 2 gousses d'ail0,08 €
  • 1/2 oignon0,07 €
  • Une poignée de fèves3,81 €
  • 2 œufs0,40 €

Total5,14 €

soit 1,29 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 bouquet de persil
  • 2 courgettes
  • 1/3 de melon (ou concombre)
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 oignon
  • Épinards (au goût)
  • Une poignée de fèves
  • Menthe (au goût)
  • 2 œufs
  • Fromage frais (au goût)

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