Zelfgemaakte gira met bier

Bereiding

1. La temperatuur van het water is belangrijk: het moet net warm zijn, want te heet doodt het de gist, en te koud zorgt het ervoor dat de gist niet goed kan werken. ⏱ ≈ 20 min
2. Giet de bier en de losgepelde gist door elkaar met een beetje suiker. ≈ 3 min
3. Laat een halve kopje suiker karameliseren voor de kleur (of vervang het door een beetje geconcentreerde koffie), en voeg dit vervolgens toe aan de rest van de suiker. ⏱ ≈ 10 min
4. Meng goed en verdeel het in flessen of potten, maar vul ze niet helemaal: de schuim vormt zich snel. ≈ 4 min
5. Laat het 3 tot 4 uur op kamertemperatuur staan, en bewaar het daarna in de koelkast. ⏱ 4 u