Zachte cake, in de smaken naturel, chocolade, vanille of amandel

Ingrediënten

• 4 tot 5 eieren
• 250 gram suiker
• 250 gram boter
• 250 gram bloem
• boter en bloem voor de vorm
• 50 gram ongezoete cacaopoeder voor een chocoladecake
• 1 zakje vanillesuiker of vanille-aroma voor een vanillecake
• 125 g van een mengsel van grove gehakte okkernoten (okkernoten, pecannoten, hazelnoten) voor een cake met okkernoten

Vet de bakvorm in en bestuif deze met bloem.

Verwarm de oven voor op 180 °C (160 °C met het voorverwarmingsfunctie).

Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.

Giet de suiker in een grote kom, voeg de eieren (eiwitten en eidooiers) toe en mix alles goed door.

Voeg de gesmolten boter toe en mixeer opnieuw.

Voeg de bloem toe en meng deze steeds door, samen met cacao of vanille als je een variant maakt. Voor een cake met hazelnoten, voeg de hazelnoten dan voorzichtig toe: deeg moet luchtig blijven.

Giet het beslag in de vorm, zodat deze ongeveer drie kwartieren gevuld is.

Verwarm de oven voor op 180 °C en bak gedurende 30 tot 60 minuten.

Controleer eerst de kleur: wanneer de cake mooi goudbruin is, open dan de oven en prik met een breinaald in de cake. Als de naald droog uitkomt, is de cake gaar; als er nog taart aan blijft plakken, verleng dan de baktijd.