Weicher Kuchen, in Natur-, Schokoladen-, Vanille- oder Nussvariante

Zutaten

• 4 bis 5 Eier
• 250 g Zucker
• 250 g Butter
• 250 g Mehl
• Butter und Mehl für die Form
• 50 g ungesüßter Kakao für einen Schokoladenkuchen
• 1 Päckchen Vanillezucker oder Vanillearoma für einen Vanillekuchen
• 125 g gemischte, grob gehackte Nüsse (Walnüsse, Pekannüsse, Haselnüsse) für einen Nusskuchen

Fetten Sie die Form und bestäuben Sie sie dann mit Mehl.

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor (oder 160 °C bei Umluft).

Schmelzen Sie das Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze.

Geben Sie den Zucker in eine große Schüssel, fügen Sie die Eier (weiß und Eigelb) hinzu und vermischen Sie alles gründlich.

Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie erneut.

Fügen Sie das Mehl in mehreren Portionen hinzu, während Sie rühren, zusammen mit Kakao oder Vanille, wenn Sie eine Variante zubereiten. Für einen Nusskuchen: geben Sie die Nüsse vorsichtig unter, damit der Teig luftig bleibt.

Gießen Sie den Teig in die Form, wobei diese etwa zu drei Vierteln gefüllt ist.

Backen Sie es für 30 bis 60 Minuten bei 180 °C.

Überprüfen Sie zuerst die Farbe: Wenn sie gut gebräunt ist, öffnen Sie den Ofen und stechen mit einer Stricknadel in die Torte. Wenn die Nadel trocken herauskommt, ist die Torte fertig; wenn noch Teig daran klebt, verlängern Sie die Backzeit.