Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Wortelpuree met crème, geserveerd met knapperige croutons

Wortelpuree met een korst van knapperige broodjes

Voorgerechten

Een zachte en romige wortelpuree, gekookt met ui, knoflook en aardappel, gemengd en geserveerd met gefrituurde broodkruimels, besprenkeld met hete olijfol…

Foto vergroten

Recept van Gaztarrotz, Xabier Cañas (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Deze wortelcrème is zacht en glad. De groenten worden eerst in bouillon gekookt, waarna ze worden gemengd en er geroosterde croutons aan worden toegevoegd.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd35 min
  • Totaal50 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 4,37 € 1,09 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,40
  • € 0,38
  • € 0,08
  • € 0,13
  • € 0,68
  • € 0,26
  • € 2,44

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Verwarm de olie en de boter in een koekenpan met de knoflook. Wanneer de knoflook begint te kleuren, voeg dan de ui en de wortels toe.
  2. Zodra de groenten gaar zijn, voeg je de bouillon en de aardappel toe.
  3. Laat 25 minuten bakken.
  4. Meng tot een gladde crème. Voeg bouillon toe als de textuur te dik is.
  5. Breng aan de kook, en voeg daarna de kruiden toe.
  6. Als u dat wilt, kunt u stukjes broodkruim in een pan met hete olie mengen en vervolgens op de crème leggen.

De rekening

Wortelpuree met een korst van knapperige broodjes

  • 50 ml olijfolie, extra vierge€ 0,40
  • 50 gram boter€ 0,38
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt€ 0,08
  • 1 ui, fijn gesneden€ 0,13
  • 4 wortelen, in blokjes€ 0,68
  • 1 aardappel en kruiden€ 0,26
  • 750 ml groentebouillon of bouillon (of water)€ 2,44

Totaal€ 4,37

of € 1,09 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 50 ml olijfolie, extra vierge
  • 50 gram boter
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 ui, fijn gesneden
  • 4 wortelen, in blokjes
  • 1 aardappel en kruiden
  • 750 ml groentebouillon of bouillon (of water)
  • Een snufje zout
  • Broodjes (optioneel)

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling