Wortelbarfi met melk en kardemom
Een Bengaalse zoetigheid: geraspte wortels die in melk zijn gekookt, vervolgens gemengd met ghee, suiker, melkpoeder en kardemom, en in ruitjes gesneden.
Een worteltaart is een populair dessert, rijk aan voedingsstoffen. Het wordt meestal gemaakt met verse wortels, rode wortels of sinaasappels, die in de winter verkrijgbaar zijn. Deze taart is erg populair in Bangladesh tijdens verschillende feesten en om gasten te verwelkomen.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd45 min
- Rusttijd1 u
- Totaal2 u
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookpot
- Geschatte kostprijs€ 4,87 € 0,30 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Glutenvrij
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 1,10
- € 0,76
- € 1,75
- € 0,14
- € 0,55
- € 0,24
- € 0,33
Prijzen in België.
Bereiding
- Was de wortels, schil ze en rasp ze fijn. ≈ 8 min
- Doe de melk en de wortels in een pan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Dek af en laat zachtjes koken, terwijl je af en toe roert, tot de melk volledig is opgenomen en de wortels gaar zijn.
- Voeg de suiker en kardemom toe. De suiker zal water aantrekken: roer voortdurend tot het volledig is verdampt. ≈ 4 min
- Voeg het ghee toe en bak het op middelhoog vuur totdat het mengsel geurig wordt en een glanzende kleur krijgt.
- Voeg de melkpoeder en de khoya toe, en roer nog 4 tot 5 minuten, totdat het beslag loskomt van de wanden.
- Verdeel het mengsel in een ingevette bak, druk het goed aan, en bestrooi vervolgens met amandelen en druiven. ≈ 4 min
- Laat volledig afkoelen, en snijd vervolgens in vierkanten of driehoeken.
De rekening
Wortelbarfi met melk en kardemom
- 400 g fijngehakte wortels€ 1,10
- 480 ml melk€ 0,76
- 4 eetlepels ghee€ 1,75
- 200 gram suiker€ 0,14
- 60 gram melkpoeder€ 0,55
- 1/2 theelepel gemalen kardemom€ 0,24
- 3 eetlepels gehakte amandelen en rozijnen€ 0,33
Totaal€ 4,87
of € 0,30 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.