Gangan, een tropisch groentje
Ontdek dit recept voor gangan, een traditioneel gerecht uit het zuiden van Kalimantan, rijk aan smaken en groenten.
Gangan is een populair gerecht in het zuiden van Kalimantan, waar “gangan” betekent “groente” en “humbut” verwijst naar de jonge scheuten van bamboe of kokosbomen.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd30 min
- Totaal50 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzekookplaat, oven
Ingrediënten
personen
- € 1,65
- € 0,00
- € 0,00
- € 0,21
Bereiding
- Maak de knollen schoon en snijd ze fijn, en was ze vervolgens grondig. ≈ 8 min
- Maal de kruiden fijn. ≈ 3 min
- Kook de wortels van de rebong en de gele pompoenen in melk, tot ze gaar zijn.
- Voeg de fijngehakte kruiden toe, meng goed, en voeg vervolgens de sperziebonen en katukbladeren toe. ≈ 4 min
- Laat sudderen tot de groenten half gaar zijn.
- Zodra het gerecht gaar is, voeg je dikke room toe en laat je het zachtjes sudderen, terwijl je constant roert om te voorkomen dat de room scheidt.
- Voeg zout en suiker toe, en pas de smaak aan naar wens. ≈ 2 min
- Zodra ze gaar zijn, worden ze verwijderd en geserveerd. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.