Gangan, eine tropische Gemüsesorte

Zutaten

• Die jungen Bambussprossen, auch bekannt als „Humbut“ (vorzugsweise junge Sprossen)
• 100 g gelber Kürbis
• 3 grüne Bohnen
• Katuk-Blätter anbringen
• 1 Dose dicker Kokosmilch
• 1-2 Tassen dicker Kokosmilch
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Zucker
• 5 Zehen Knoblauch
• 5 Cashewkerne
• 2 Stangen Ingwer
• 1/2 cm Kurkuma

Reinigen Sie die Knollen und schneiden Sie sie fein, und waschen Sie sie anschließend gründlich.

Bereiten Sie die fein gemahlenen Gewürze vor.

Kochen Sie die Wurzeln von Rebon und die gelben Kürbisse in Kokosmilch, bis sie gar sind.

Fügen Sie die gehackten Gewürze hinzu, vermischen Sie alles gut, und geben Sie dann die grünen Bohnen und die Katuk-Blätter hinzu.

Lassen Sie die Gemüsesorten, bis sie halb gar sind, köcheln.

Sobald das Gericht fertig ist, geben Sie dickes Sahne hinzu und lassen Sie es unter ständigem Rühren köcheln, damit die Sahne nicht trennt.

Fügen Sie Salz und Zucker hinzu, und passen Sie die Würzung nach Ihrem Geschmack an.

Sobald sie gar sind, werden sie herausgenommen und serviert.