Een heerlijke schaal met zeevruchten, in de stijl van Potries
Een snelle soep met witte bonen, kwark, mosselen, garnalen en krab, gekookt in een visbouillon met verse peterselie.
Deze soep met zeevruchten, een specialiteit van Potries, is snel klaar. Er worden witte bonen, vis en schaaldieren gekookt in een visbouillon.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding45 min
- Kooktijd20 min
- Totaal1 u 05
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzeklein
Ingrediënten
personen
- € 1,20
- € 2,99
- € 2,66
- € 7,33
- € 0,13
- € 0,30
- € 0,13
- € 0,40
- € 0,01
Bereiding
- Voordat je gaat koken, maak de mosselen schoon zodat ze geen zand bevatten: laat ze een half uur in koud, zeer zout water liggen, en spoel ze daarna goed af. Was de andere zeevruchten en maak de mosselen schoon. ≈ 8 min
- Snijd de ui en de knoflook, en rasp de tomaat. ≈ 8 min
- Breng de fijngehakte ui en knoflook terug in een beetje olijfolie. Wanneer de ui begint te kleuren, voeg dan de tomaten toe en laat het nog even sudderen. Voeg vervolgens de zeevruchten en vis toe en laat het nog 1 tot 2 minuten sudderen.
- Giet de visbouillon en laat 10 minuten sudderen. Voeg vervolgens de bonen en de laurier toe en laat nog 5 minuten sudderen.
- Zet het vuur uit, voeg de fijngehakte peterselie toe, breng op smaak met zout indien nodig, en serveer direct. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.