Vegetarische burgers van havervlokken

Ingrediënten

• 1 ui, fijn gesneden
• 1 eetlepel olijfolie
• 500 ml water
• 60 ml sojasaus
• 1 teentje knoflook, fijn gehakt
• 1 eetlepel en een halve theelepel uienpoeder
• 1 eetlepel gedroogde basilic of oregano
• 20 gramen gist
• 35 grammen fijngehakte zonnebloem- of walnoten
• 40 gram broodkruimel
• 180 gramm havermout

Fruit de ui in de olie aan tot hij zacht is.

Voeg in de pan alle ingrediënten toe behalve de havermout, meng goed en laat ongeveer 5 minuten sudderen.

Voeg de havermout toe, meng en laat nog 5 minuten koken.

Dek de pan of de kookpot af en laat het 1 uur rusten.

Maak ongeveer 15 galettes, ongeveer zo groot als een half glas, en het liefst met natte handen. Leg ze vervolgens op een geoliede bakplaat.

Bak gedurende 35 minuten op 180 °C, draai de kip om, en bak nog 15 minuten, of bak in een koekenpan aan beide zijden tot ze goudbruin zijn.

Je kunt de galettes invriezen als je niet alle ingrediënten gebruikt.