Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Samfaina, een stoofpot met zomerse groenten

Samfaina, een stoofpot met zomerse groenten

Vegetarisch

De “samfaina”, een Catalaanse stoofpot van courgette, aubergine, paprika en tomaat, gekookt in olijfolie. Een vegetarische maaltijd die ook goed past bij …

Foto vergroten

Recept van Persino, EdytaT, Alessia en 1 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Deze zomerse groentegarnituren, een typisch gerecht uit de Catalaanse keuken, kan als saus, stoofpot of bijgerecht worden geserveerd. Het is goed houdbaar en kan gemakkelijk worden opgewarmd.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding25 min
  • Kooktijd35 min
  • Totaal1 u
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGemiddeld
  • BereidingswijzeLangzaam garen in een pan
  • Geschatte kostprijs€ 10,29 € 2,57 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Veganistisch
  • Vegetarisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 4,94
  • € 1,98
  • € 2,64
  • € 0,18
  • € 0,19
  • € 0,30
  • € 0,01
  • € 0,05

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd de ui fijn en prak de knoflook. Snijd de aubergine en courgette in blokjes. Maak een inkeping in de tomaten, dompel ze in kokend water en laat ze even staan, daarna spoel je ze af met koud water, pel je ze en snijd ze in blokjes. Verwijder de zaden van de paprika’s en snijd ze in dunne reepjes.
  2. Verwarm de olie in een pan. Voeg de ui, knoflook, aubergine en courgette toe, en meng goed zodat de olie de groenten bedekt. Dek af en laat ongeveer 10 minuten sudderen, waarbij je af en toe roert.
  3. Ontdek de soep, voeg de tomaten, paprika, peper en zout toe. Laat zachtjes sudderen tot het mengsel dikker wordt en de groenten zacht zijn.

De rekening

Samfaina, een stoofpot met zomerse groenten

  • 1 aubergine€ 4,94
  • 2 rode paprika’s€ 1,98
  • 5 à 8 middelgrote tomaten€ 2,64
  • 2 teentjes knoflook€ 0,18
  • 1 middelgrote ui€ 0,19
  • olijfolie€ 0,30
  • zout€ 0,01
  • peper€ 0,05

Totaal€ 10,29

of € 2,57 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 2 rode paprika’s
  • 5 à 8 middelgrote tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 middelgrote ui
  • olijfolie
  • zout
  • peper

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling