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这道夏季蔬菜菜肴，是加泰罗尼亚菜的典型菜品，可以作为酱汁、炖菜或配菜食用。它保存良好，加热也很方便。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间35 分钟
- 总计1 小时
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式用小汤锅慢炖
- 预估成本S$15.40 S$3.85 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 纯素
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$7.09
- S$2.84
- S$3.79
- S$0.09
- S$0.55
- S$0.70
- S$0.01
- S$0.33
8 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 切洋葱，并压碎大蒜。将茄子和西葫芦切成小块。在番茄的表面划口，然后放入沸水中，待片刻后，用冷水冲洗，去皮，再切成小块。去除辣椒籽，并切成薄片。
- 在一个小锅中加热食用油。加入洋葱、大蒜、茄子和西葫芦，搅拌均匀，确保油能够包裹住蔬菜。盖上锅盖，煮约10分钟，期间不时搅拌。
- 准备好小汤锅，加入西红柿、柿椒、黑胡椒和盐。用小火慢炖，直到混合物变得浓稠，蔬菜变软。
账单
萨姆法纳，一种夏季蔬菜炖菜
- 1. 茄子S$7.09
- 2 个红色的柿子椒S$2.84
- 5-8 个中等大小的番茄S$3.79
- 2瓣大蒜S$0.09
- 1 个中等大小的洋葱S$0.55
- 橄榄油S$0.70
- 盐S$0.01
- 胡椒S$0.33
总计S$15.40
即人均 S$3.85
参考价格，因商店而异。
厨具
- 小汤锅、刀、砧板
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