Vegetarisch paté met linzen en sesam

Bereiding

1. Doe de linzen in 6 glazen water, voeg de salie toe en laat ze zachtjes koken gedurende 1 uur en 15 minuten, met zout 5 minuten voor het einde. ⏱ 1 u 15
2. Kook de bulgur in 1,5 kopje zout water. ⏱ ≈ 10 min
3. Laat het zachtjes 10 minuten koken, en laat het daarna afkoelen. ⏱ 10 min
4. In een grote koekenpan, bak de sjalotten op laag vuur in sesamolie. ⏱ ≈ 40 min
5. Zodra ze goed zijn gesmolten, voeg je de linzen en het bulgur toe. ≈ 3 min
6. Meng alles goed door en bak het zachtjes gedurende 5 tot 10 minuten. ⏱ 10 min
7. Doe de groenten in de groentemalser. ≈ 3 min
8. Voeg een kleine handvol sesamzaad toe en meng alles met een houten lepel tot een gladde massa. ≈ 3 min
9. Verwarm de oven voor op een hoge temperatuur (thermostaat 6-7). ⏱ ≈ 10 min
10. Vet een cakevorm in en vul deze met het beslag. ≈ 3 min
11. Verdeel de sesamzaad over de bovenkant en druk het lichtjes aan in het deeg. ≈ 2 min
12. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak gedurende 30 minuten. ⏱ 30 min
13. Haal het paté uit de vorm en laat het afkoelen. ⏱ ≈ 20 min
14. Serveer het in plakjes, met de tahin-saus. ≈ 2 min