Gegrilde witte tonijn, met knoflooksaus.

Bereiding

1. Meng de knoflook, peterselie en citroensap in een kom, en voeg de olie geleidelijk toe. Zet dit apart. ≈ 3 min
2. Verwarm de oven voor op 180 °C. ⏱ ≈ 10 min
3. Maak de ventrale zij van de vis grondig schoon, waarbij je de buitenste huid en de spijsresten verwijdert. Indien nodig, verwijder de groene delen met een scherp mes. ≈ 8 min
4. Wrijf de ribben van het vlees en laat het 5 minuten rusten. ⏱ 5 min
5. Wrijf de aardappel licht in met wat olie, leg hem op een bakplaat en giet er het txakoli overheen. Verwarm in de oven gedurende 5 minuten. ⏱ 5 min
6. Haal het uit de oven en bedek het met de voorbereide saus. ⏱ ≈ 35 min
7. Zet in de oven voor 3 tot 5 minuten. ⏱ 5 min
8. Haal de oven uit, besprenkel de onderkant met het vocht dat zich in de pan heeft verzameld, en serveer. ⏱ ≈ 35 min