Soep met slakken uit Baden
Een romige soep van aardappel en knoflook in bouillon, verrijkt met zure room, verse kruiden en slakken. Een traditioneel gerecht dat je zeker als voorger…
Deze soep met slakken uit Baden dateert uit de middeleeuwen, toen slakken tijdens de vastenperiode nog wel gegeten werden. De soep is glad en heeft een kruidige smaak, en kan in ongeveer een uur bereid worden.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd40 min
- Totaal1 u
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzekookpot
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 6,50
- € 1,60
- € 0,17
- € 0,01
Bereiding
- Was de aardappelen en schil ze, en snijd ze vervolgens in grove stukken. ≈ 8 min
- Kook de aardappelen en de knoflook in de bouillon totdat ze zacht zijn.
- Meng de soep met een staafmixer, of, nog beter, gebruik een aardappelstamper voor een gladde textuur. ≈ 4 min
- Voeg de zure room, de fijngehakte kruiden en de slak toe, en pas de smaak aan met zout en peper. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.