Slakken in kokosmelk met citroengras
Kleine slakjes, gestoofd met citroengras, knoflook en chilipepers, en vervolgens gekookt in zoete en zoute kokosmelk, met basilicum en kaneel.
Een eenvoudig Vietnamees gerecht, waarbij citroengras en kokosmelk de slakken een heerlijke geur geven.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding25 min
- Kooktijd20 min
- Totaal45 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- BereidingswijzeGestoven in de pan
Ingrediënten
personen
- € 67,30
- € 0,11
- € 1,63
Bereiding
- Verwijder de staart van de slakken en week ze 5 dagen in water met kleine stukjes rode peper.
- Snijd de citroengras fijn en snijd het in stukjes. Snijd de knoflook. Hak de basilicumblaadjes fijn. Bereid alles apart voor. ≈ 8 min
- Fruit de de knoflook en citroengras aan in een pan met 2 eetlepels suiker, een beetje zout en bouillon. Bak ze even, en voeg daarna de slakken en fijngehakte rode peper toe.
- Voeg de helft van de kokosmelkflessen toe, en eventueel meer als je van romige gerechten houdt. Bak de slakken ongeveer 8 minuten, zodat ze de melk goed opnemen.
- Voeg de basilic en kaneel toe, zet het vuur uit en serveer. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.