Semiya payasam, een dessert van pasta in melk uit Kerala
Semiya payasam: Gekookte vermicelli in gecondenseerde melk, gekruid met kardemom, met cashewnoten en gedroogde druiven.
Een traditioneel feestelijk dessert uit Kerala, het payasam van kleine pasta’s, wordt bereid door eerst de pasta’s in gesmolten boter te bakken, zodat ze niet aan elkaar blijven plakken, voordat ze in melk worden gekookt.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd40 min
- Rusttijd10 min
- Totaal1 u
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookpot
- Geschatte kostprijs€ 9,98 € 1,25 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 2,25
- € 1,58
- € 0,60
- € 0,21
- € 0,47
- € 0,50
- € 4,37
Prijzen in België.
Bereiding
- Breek de spaghetti in kleine stukjes. ≈ 3 min
- Bak ze zachtjes ongeveer 20 minuten in een beetje ghee, maar laat ze niet verbranden. Zet ze daarna opzij.
- Rooster de cashewnoten en gedroogde druiven in een beetje ghee.
- Breng de melk aan de kook, samen met het bakingsoda, wat ervoor zorgt dat het niet geht.
- Voeg de gebakken noedels en de suiker toe, en laat koken, roerend, tot de noedels gaar zijn.
- Voeg de rest van de gesmolten ghee, fijn gemalen kardemom, cashewnoten en gedroogde druiven toe, en meng alles goed door elkaar. ≈ 4 min
- Haal uit de pan, dek af en wacht 10 minuten voordat je het serveert.
De rekening
Semiya payasam, een dessert van pasta in melk uit Kerala
- 200 grame vermicelli (semiya)€ 2,25
- 1 liter melk€ 1,58
- 50 gram cashewnoten€ 0,60
- 30 gram gedroogde druiven€ 0,21
- 5 gram kardemom€ 0,47
- 500 gram suiker€ 0,50
- 150 g ghee€ 4,37
Totaal€ 9,98
of € 1,25 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.