Perzikjam, met hele stukjes
Een Azərbaycan-stijl perzikjam, met hele en doorzichtige plakjes, gekookt in een heldere siroop. Een klassieker voor de zomer.
Deze Azerbejdjaanse perzikjam is gemaakt met hele, transparante perzikstukjes die door meerdere kookcycli zijn doordrenkt met siroop.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding40 min
- Kooktijd2 u
- Rusttijd3 u
- Totaal5 u 40
- MoeilijkheidMoeilijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookpot
- Geschatte kostprijs€ 42,89 € 2,14 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 39,92
- € 2,97
Prijzen in België.
Bereiding
- Schil de perziken voorzichtig. Snijd ze in lange plakjes van ongeveer 1,5 cm dik, waarbij je het mes richting het pitje houdt om tijd te besparen. De plakjes moeten ongeveer 3 kg wegen. ≈ 8 min
- Bereid de siroop voor met de suiker en het water. ≈ 3 min
- Voeg de plakjes toe aan de siroop en leg ze een paar minuten op het vuur. ≈ 3 min
- Om verwarring te voorkomen, houd de pan vast aan de randen en schud deze zonder ooit een lepel erin te steken: de plakjes blijven intact. ≈ 4 min
- Na ongeveer 15 minuten, haal het van het vuur en laat het afkoelen.
- Leg de plakjes vervolgens terug op de pan. Herhaal dit meerdere keren tot ze volledig gaar zijn: de plakjes nemen goed de siroop op zonder te verbrokkelen. ≈ 4 min
- Roer regelmatig de schuimlaag die tijdens het koken ontstaat. ≈ 3 min
- Controleer de gaarheid door de siroop en de plakjes te bekijken. Haal het van het vuur en voeg de verdunnende citroenzuur toe, opgelost in een beetje water, om de kleur transparant te maken. ≈ 3 min
De rekening
Perzikjam, met hele stukjes
- 4 kg verse perziken (ongeveer 3 kg na het schillen)€ 39,92
- 3 kg havermout€ 2,97
Totaal€ 42,89
of € 2,14 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.