Nellikka chutney, amlachutney met kokos
Een pittige chutney uit Kerala: een mengsel van amla, groene pepers, gember en kokos, versterkt met een mosterdfrituur, gedroogde pepers en currybladeren.
Amla, ook bekend als Indiase zwarte bes, is een klein, zeer zuur fruit dat rijk is aan vitamine C. Wanneer gemengd met kokos, geeft het een pittige chutney die goed past bij dosas, idlis en rijst.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd5 min
- Totaal15 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzekookplaat
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,85
- € 0,01
Gefrituurde kruiden
- € 0,03
- € 0,01
Bereiding
- Meng de amandelen, groene pepers, gember, kokosrasp en zout tot een pasta. ≈ 4 min
- Voeg wat water toe om een dikkere chutney te krijgen. ≈ 3 min
- Verwarm een beetje olie in een kleine pan, bak de mosterdzaadjes erin, en voeg vervolgens de gedroogde pepers en de curryblaadjes toe.
- Giet deze kruidenmix over de chutney en meng goed.
- Serveer met dosas, idlis of rijst. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.