Murgie’s gehaktbrood

Ingrediënten

• 500 gram gehakt van rundvlees
• 50 gram gesmolten roomboter
• 2 hardgekookte eieren
• 100 gram chorizo
• 250 ml witte wijn
• 2 laurierblaadjes en 2 takjes jeneverbessen
• Vleesspleet (voor de variant “spécial”)

In een pan smelten de boter en bakken de vlees. Voeg het wijn, de kruidnagels en de laurierblaadjes toe.

Verdeel de pasta en verdeel het mengsel van groenten, de gehakt hardgekookte eieren en chorizo in kleine stukjes.

Uien kunnen worden toegevoegd aan het vlees, of bovenop de garnering worden gelegd.

Voor het maken van de bladerdeeg, wordt deeg uitgerold in de vorm van een stomp, waarna er plakjes worden gesneden. Deze plakjes worden vervolgens met een deegroller uitgerekt tot een zeer dunne laag, die de bovenkant van de taart bedekt. Door het deeg uit te rollen en plakjes te snijden, en deze vervolgens plat te drukken, verkrijgt men een bladerdeeg in de vorm van een spiraal.

Voordat je de bladerdeeg in de oven zet, moet je hem eerst met boter invetten.