Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Mapo tofu met varkensvlees en Sichuanpeper

Mapo tofu met varkensvlees en Sichuanpeper

Hoofdgerechten

Een klassiek gerecht uit Sichuan: zachte tofu die langzaam gekookt is met gehakt, in een saus op basis van doubanjiang (een Sichuan-pepermengsel), en geur…

Foto vergroten

Recept van Tisscherry, Great Brightstar, KonaYukiCrash en 3 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Tofu Mao Pao is een Chinees gerecht dat zoet en pittig combineert. Dit recept leidt je stap voor stap door het maken van dit smakelijke en kleurrijke gerecht.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd15 min
  • Totaal30 min
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 6,46 € 1,62 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 4,12
  • € 0,85
  • € 0,26
  • € 0,27
  • € 0,06
  • € 0,07
  • € 0,00
  • € 0,01
  • € 0,04
  • € 0,35
  • € 0,06
  • € 0,37

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd het tofu in blokjes en doe ze in een kom. ≈ 8 min
  2. Bedek ze met heet water en laat ze daar even staan.
  3. Verwarm de olie in een wok en bak de Sichuan peper zachtjes erin. Haal de pepermuntjes eruit, maar laat de olie achter.
  4. Bak de knoflook, gember en het gehakt in deze olie tot de vleeswit wordt.
  5. Voeg de doubanjiang, sojasaus, suiker, zout, bouillon, rijstwijn en chilipeper toe, samen met water, en breng aan de kook.
  6. Voeg het uitgelekte tofu toe en laat zachtjes sudderen tot de saus is ingekookt tot de helft.
  7. Meng met de gestoomde maïzena, besprenkel met sesamolie en bestrooi met koriander. Serveer met rijst. ≈ 2 min

De rekening

Mapo tofu met varkensvlees en Sichuanpeper

  • 1 blok zachte tofu (ongeveer 400 g)€ 4,12
  • 100 gram gehakt van varken€ 0,85
  • 30 gram verse knoflook, fijn gehakt€ 0,26
  • 20 gram geraspte gember€ 0,27
  • 3 grammen Sichuan peper, gemalen en hele pepermunt€ 0,06
  • 1 eetlepel dikke sojasaus€ 0,07
  • 1 eetlepel suiker€ 0,00
  • 1/2 theelepel kippenbouillonpoeder€ 0,01
  • 1 eetlepel rijstwijn€ 0,04
  • 1 theelepel chilipoeder€ 0,35
  • 2 eetlepels olie€ 0,06
  • Een paar druppels sesamolie€ 0,37

Totaal€ 6,46

of € 1,62 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 blok zachte tofu (ongeveer 400 g)
  • 100 gram gehakt van varken
  • 30 gram verse knoflook, fijn gehakt
  • 20 gram geraspte gember
  • 3 grammen Sichuan peper, gemalen en hele pepermunt
  • Ciboulette, fijn gesneden
  • 2 eetlepels Pixian doubanjiang (gepekelde tuinbonenpasta)
  • 1 eetlepel dikke sojasaus
  • 1 eetlepel suiker
  • Een kwart theelepel zout
  • 1/2 theelepel kippenbouillonpoeder
  • 1 eetlepel rijstwijn
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 240 ml water
  • 1 eetlepel maïzena, losgeklopt in een beetje water
  • 2 eetlepels olie
  • Een paar druppels sesamolie

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling