Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Kulfa gosht, vlees met postelein

Kulfa gosht, vlees met postelein

Hoofdgerechten

Een gerecht uit het zuidelijke deel van India, waarbij lam of rundvlees langzaam wordt gekookt met tomaten, ui en specerijen, en vervolgens wordt gemengd …

Foto vergroten

Recept van ARI, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Kulfi met vlees is een traditioneel gerecht van moslims in Hyderabad. Het wordt bereid met varkensvlees of rundvlees, spinazie en kulfa-bladeren, en biedt een unieke smaak. Het is perfect om te serveren met naanbrood, paratha of basmati-rijst.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd2 u
  • Totaal2 u 30
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGemiddeld
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 11,61 € 2,90 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 4,04
  • € 0,56
  • € 0,81
  • € 0,20
  • € 0,63
  • € 0,02
  • € 0,10
  • € 5,24
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. In een grote koekenpan, voeg de vlees, ui, tomaat, gember- en knoflookpasta, koriander, kurkuma en zout toe. Voeg het water toe en meng alles goed door. ≈ 4 min
  2. Dek af en laat 20 tot 25 minuten bakken op een zachte, gemiddelde hitte.
  3. Voeg de ghee en de rode peper toe, meng alles goed door, dek af en laat nog 15 minuten sudderen.
  4. Wanneer het vlees al gedeeltelijk gaar is en de ui en tomaat zacht zijn, voeg dan het peterselie geleidelijk toe, zonder extra vocht. Het geeft veel vocht af. ≈ 3 min
  5. Dek af en laat 25 tot 30 minuten sudderen op een zachte vlam, totdat het vlees en de pastinaak zacht zijn.
  6. Voeg de chilipepers toe en bak ze 4 tot 5 minuten, terwijl je roert, tot de water is verdampt en het ghee weer naar de oppervlakte komt.

De rekening

Kulfa gosht, vlees met postelein

  • 500 g lams- of rundvlees, in kleine stukjes€ 4,04
  • 3 middelgrote uien, fijn gesneden€ 0,56
  • 2 middelgrote tomaten, in plakjes€ 0,81
  • 1 eetlepel gember- en knoflookpasta€ 0,20
  • 2 eetlepels fijngehakte koriander€ 0,63
  • 1/2 theelepel kurkuma€ 0,02
  • 1 tot 2 theelepels rode peperpoeder€ 0,10
  • 180 ml ghee (of andere olie)€ 5,24
  • 1 theelepel zout€ 0,01

Totaal€ 11,61

of € 2,90 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 g lams- of rundvlees, in kleine stukjes
  • 1,25 kg schoongemaakt purger (ongeveer 2,5 kg in het geheel)
  • 3 middelgrote uien, fijn gesneden
  • 2 middelgrote tomaten, in plakjes
  • 1 eetlepel gember- en knoflookpasta
  • 2 eetlepels fijngehakte koriander
  • 1/2 theelepel kurkuma
  • 1 tot 2 theelepels rode peperpoeder
  • 180 ml ghee (of andere olie)
  • 3 tot 4 hele groene chilipepers
  • 1 theelepel zout
  • Tussen de 500 en 600 ml water

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling