Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Kulfa gosht, mięso z portulaką

Kulfa gosht, mięso z portulaką

Dania główne

Danie z regionu południowoindyjskiego: mięso jagnięce lub wołowe, duszone z pomidorami, cebulą i przyprawami, a następnie z dużą ilością nasion kolendry (…

Powiększ zdjęcie

Przepis z ARI, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Kulfi z mięsem to tradycyjne danie kuchni hyderabadska, popularne wśród muzułmanów. Przygotowywane z mięsa wieprzowego lub wołowego, szpinaku i liści kulfa, oferuje wyjątkowy smak i idealnie komponuje się z chlebem naan, parathą lub ryżem basmati.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania30 min
  • Czas gotowania2 godz.
  • Razem2 godz. 30 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztUmiarkowane
  • Sposób przygotowaniapodrobienie
  • Szacowany koszt51,35 zł 12,84 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
  • Bezglutenowe

Składniki

4 osoby
  • 17,64 zł
  • 2,40 zł
  • 5,19 zł
  • 0,87 zł
  • 1,66 zł
  • 0,21 zł
  • 0,44 zł
  • 22,88 zł
  • 0,06 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. W dużej patelni, umieśćcie mięso, cebulę, pomidory, pastę z imbiru i czosnku, kolendrę, kurkumę i sól. Dodajcie wodę i wymieszajcie. ≈ 4 min
  2. Przykryj i piecz przez 20-25 minut na średnim ogniu.
  3. Dodaj ghee i chili w proszku, wymieszaj, przykryj i pozostaw na 15 minut, aby się podgrzało.
  4. Gdy mięso będzie częściowo ugotowane, a cebula i pomidory zmiękczą się, dodaj stopniowo pietruszkę, bez dodawania wody – wyda ona dużo soku. ≈ 3 min
  5. Przykryj i gotuj przez 25-30 minut na małym ogniu, aż mięso i pasternak będą miękkie.
  6. Włącz ogień, dodaj zieloną paprykę chili i smaż przez 4-5 minut, mieszając, aż woda odparuje, a ghee wróci na powierzchnię.

Rachunek

Kulfa gosht, mięso z portulaką

  • 500 g mięsa owczego lub wołowego, pokrojonego na małe kawałki17,64 zł
  • 3 średnie cebule, drobno posiekane2,40 zł
  • 2 średnie pomidory, pokrojone w plasterki5,19 zł
  • 1 łyżka pasty z imbiru i czosnku0,87 zł
  • 2 łyżeczki posiekanej kolendry1,66 zł
  • 1/2 łyżeczki kurkumy0,21 zł
  • 1,5 do 2 łyżeczek proszku z czerwonej papryki chili0,44 zł
  • 180 ml ghee (lub oleju)22,88 zł
  • 1 łyżeczka soli0,06 zł

Razem51,35 zł

czyli 12,84 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • Duży
  • okrągły patelnia do smażenia z pokrywką.

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 500 g mięsa owczego lub wołowego, pokrojonego na małe kawałki
  • 1,25 kg oczyszczonego morskiego morskiego (około 2,5 kg wagi netto)
  • 3 średnie cebule, drobno posiekane
  • 2 średnie pomidory, pokrojone w plasterki
  • 1 łyżka pasty z imbiru i czosnku
  • 2 łyżeczki posiekanej kolendry
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1,5 do 2 łyżeczek proszku z czerwonej papryki chili
  • 180 ml ghee (lub oleju)
  • 3-4 całe, zielone papryczki chili
  • 1 łyżeczka soli
  • 500 do 600 ml wody

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena