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Hyderabad 的穆斯林传统菜肴之一是肉类甜点。它使用猪肉或牛肉、菠菜和 Kulfa 叶，具有独特的风味，非常适合搭配 naan 面包、paratha 或印度香米。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间2 小时
- 总计2 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$15.15 S$3.79 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
- S$5.80
- S$1.65
- S$1.16
- S$0.18
- S$0.90
- S$0.28
- S$0.14
- S$5.02
- S$0.02
9 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个大锅中，放入肉、洋葱、番茄、姜末、蒜末、香菜、姜黄和盐。加入水，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 盖上锅盖，用中小火炖煮 20 到 25 分钟。
- 加入酥油和辣椒粉，搅拌均匀，盖上锅盖，再煮15分钟。
- 当肉半熟，洋葱和番茄变软时，逐渐加入少量的小茴香，不要加水，因为它会释放出大量的香味。 ≈ 3 分钟
- 盖上锅盖，用小火炖煮 25 到 30 分钟，直到肉和芜菁变得软烂。
- 开始烹饪，加入青辣椒，用铲子翻炒 4 到 5 分钟，直到水分蒸发，并使酥油浮出表面。
账单
马齿苋炖肉
- 500 克羊肉或牛肉，切成小块S$5.80
- 3个中等大小的洋葱，切碎S$1.65
- 2 个中等大小的西红柿，切片S$1.16
- 1 汤匙姜蓉和蒜蓉S$0.18
- 2 茶匙切碎的香菜S$0.90
- 约 1/4 茶匙的姜黄S$0.28
- 1.5到2茶匙红辣椒粉S$0.14
- 180 毫升酥油（或植物油）S$5.02
- 1 茶匙盐S$0.02
总计S$15.15
即人均 S$3.79
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大型深煎锅，带盖
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