Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Kip met knoflook, friet met een vis-saus.

Gefrituurde kippenvleugels met vissaus (cánh gà chiên nước mắm)

Hoofdgerechten

Vietnamese kip met knoflook, gemarineerd, bedekt met maïzena en gefrituurd, en vervolgens gebakken met knoflook en ui in een saus op basis van nuoc-mâm, s…

Foto vergroten

Recept van NewUniverse, Đức Anh, Iosraia en 1 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

De zoute en rijke smaak van het nuoc-mâm verandert eenvoudige frietjes in een feestelijk gerecht voor het gezinsmaaltijd. Ze worden geserveerd met rijst, versierd met chili en korianderblad.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd30 min
  • Rusttijd15 min
  • Totaal1 u 05
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzefrituur
  • Geschatte kostprijs€ 1,13 € 0,28 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,02
  • € 0,00
  • € 0,10
  • € 0,70
  • € 0,09
  • € 0,13
  • € 0,01
  • € 0,08

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Wrijf de knoflook met zout, spoel ze af en snijd ze doormidden. ≈ 8 min
  2. Laag ze 15 minuten in, met de bouillonpoeder, 1 theelepel suiker en 2 eetlepels nuoc-mâm.
  3. Snijd de sjalotten fijn; snijd een deel van de knoflook en laat een paar knoflooktenen intact. ≈ 8 min
  4. Meng 3 eetlepels nuoc-mâm, 2 eetlepels suiker en de peper tot de suiker is opgelost. ≈ 4 min
  5. Bedek de knoflook met maïzena en bak ze 15 tot 20 minuten, tot ze goudbruin zijn; laat ze uitlekken op keukenpapier.
  6. Fruit de knoflook in de hete olie goudbruin en zet het apart.
  7. Maak de pan schoon, maar laat een beetje olie achter, en bak de sjalotten erin. Voeg daarna de knoflook en de gefrituurde knoflook toe.
  8. Giet de saus in en laat het 3 tot 4 minuten sudderen, en zet dan het vuur uit.
  9. Leg op een bord en garneer met rode peper of korianderblad. ≈ 2 min

De rekening

Gefrituurde kippenvleugels met vissaus (cánh gà chiên nước mắm)

  • 1 eetlepel bouillonpoeder€ 0,02
  • 1 eetlepel suiker, plus 2 eetlepels voor de saus€ 0,00
  • 2 eetlepels nuoc-mâm, plus 3 eetlepels voor de saus€ 0,10
  • 100 g tapiocameel€ 0,70
  • 1 teentje knoflook€ 0,09
  • 2 teentjes knoflook€ 0,13
  • zout€ 0,01
  • olie voor frituren€ 0,08

Totaal€ 1,13

of € 0,28 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 4 teentjes knoflook, voor het gerecht met kip
  • 1 eetlepel bouillonpoeder
  • 1 eetlepel suiker, plus 2 eetlepels voor de saus
  • 2 eetlepels nuoc-mâm, plus 3 eetlepels voor de saus
  • 100 g tapiocameel
  • 1 teentje knoflook
  • 2 teentjes knoflook
  • Een derde theelepel peper
  • zout
  • olie voor frituren
  • piment of korianderblad voor decoratie

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling