Koolbladeren gevuld met gierst en soja

Ingrediënten

• 1 bol spruitjes
• 150 g gierst of rijst
• 3 eetlepels olie
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 theelepel marjolein
• 1 theelepel Jamaicaanse chilipepers
• 1 eetlepel karwijzaad
• 100 g gepolijste sojaproteïne
• 3 eetlepels havermout

Laat de kool enkele minuten in heet water weken, verwijder de gewenste bladeren en verwijder de dikke stengel.

Kook de haver of rijst. Fruit de ui en knoflook in de olie, voeg vervolgens de marjolein, Jamaicaanse peper en karwij toe.

Meng de sojaproteïnen met water, en roer ze vervolgens in een beetje olie, waarbij u marjolein, Jamaicaanse peper en karwij toevoegt.

Meng de twee mengsels. Als de vulling te zacht is, voeg dan havermout toe. Vul de bladeren zoals bij een klassieke gevulde kool, leg ze in een schaal, besprenkel met een beetje olie en bak ze in de oven tot ze goudbruin zijn.