Koninklijke hap
Gevulde bladerdeeg met een romige kipstoofpot, rundvlees, quenelles en champignons, gebonden met een bechamelsaus.
De “bouchée à la reine” is een klassieker tijdens feestmaaltijden: een hartje van bladerdeeg gevuld met een ragout van kip, rundvlees, dumplings en champignons, bedekt met een bechamelsaus en verwarmd in de oven.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding40 min
- Kooktijd30 min
- Totaal1 u 10
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzevier
Ingrediënten
personen
De vulling
- € 1,45
De bechamelsaus
- € 0,30
- € 0,04
- € 0,65
- € 0,01
Bereiding
- Bereid de bechamelsaus voor: smelt de boter, voeg de bloem toe, en giet vervolgens de melk langzaam bij, terwijl je blijft roeren. Breng op smaak en zet apart.
- Was de champignons en snijd ze in kleine blokjes. ≈ 8 min
- Bak ze in de pan.
- Bak de kipfilet in een pan, en snijd het vervolgens in kleine stukjes.
- Snijd de quenelles in kleine stukjes. ≈ 8 min
- Maak het rundvlees schoon, verwijder de membranen, en bak het vervolgens in een pan en snijd het in stukken.
- In een pan, meng de champignons, het kipvlees, de quenelles en het rundvlees met de bechamelsaus. ≈ 4 min
- Vul de taartjes met deze vulling. ≈ 10 min
- Verwarm ze 10 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven op een lage temperatuur (150 °C) voordat je ze serveert.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.