Koffiecake

Bereiding

1. Meng de suiker, de boter en de edelstenen zorgvuldig in een kom. ≈ 4 min
2. Voeg de ijskoude koffie toe en meng goed. ≈ 4 min
3. Voeg vervolgens de chocolade toe en meng opnieuw. ≈ 4 min
4. Voeg de tarwebloem toe en meng tot een gladde massa. ≈ 4 min
5. Voeg de geslagen eiwitten en de Royal icing toe, en meng goed. ≈ 4 min
6. Vet en bestuif een cakevorm en giet de beslag erin. ≈ 3 min
7. Verwarm de oven voor op 180 °C en bak de cake ongeveer 30 minuten, of tot de cake gaar is. ⏱ 30 min
8. Voor de omslag: ≈ 3 min
9. Meng 7 eetlepels suiker, 2 eetlepels chocolade en 1 ei in een kom. ≈ 4 min
10. Voeg 200 gram boter toe en meng goed. ≈ 4 min
11. Voeg 1 kopje koude koffie (sterk) toe en meng tot een glad mengsel. ≈ 4 min
12. Breng het mengsel aan de kook. ⏱ ≈ 10 min
13. Na het bakken, prik je de taart met een vork en bedek je deze vervolgens royaal met de slagroom. ≈ 3 min