Kruimige pindakoekjes met cashewnoten

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. ⏱ ≈ 10 min
2. Vet een rechthoekig bakje van ongeveer 33 x 23 cm en zet het klaar. ≈ 3 min
3. Klop de eieren tot ze luchtig zijn. ≈ 4 min
4. Voeg de bruine suiker, vanille en gesmolten boter toe, en meng goed. ≈ 4 min
5. Meng de bloem, het gist en het zout. ≈ 4 min
6. Voeg dit mengsel toe aan het ei-mengsel met cashewnoten. ≈ 3 min
7. Giet het beslag in de vorm en bak het 25 tot 30 minuten in de oven, tot het goed gaar is. ⏱ 30 min
8. Laat het afkoelen voordat je het in vierkantjes snijdt. ⏱ ≈ 20 min