IJs met speculoos

Bereiding

1. Meng de suiker, zout en de eierdooiers en klop tot een romige massa. ≈ 4 min
2. Voeg de melk, kaneel en vanillesuiker toe. ≈ 3 min
3. Breng het mengsel aan de stoom, en roer voortdurend. ⏱ ≈ 10 min
4. Als het mengsel dik is, laat het dan afkoelen. ⏱ ≈ 20 min
5. Stamp de speculoos fijn, voeg ze toe aan het mengsel en meng goed. ≈ 4 min
6. Plaats in de koelkast gedurende 20 tot 30 minuten. ⏱ 30 min
7. Roer de room en het mengsel door elkaar. ≈ 4 min
8. Plaats in de vriezer gedurende minimaal vijf uur. ⏱ ≈ 2 u