Helado de especias

Preparación

1. Mezcle el azúcar, la sal y las yemas de huevo hasta obtener una mezcla homogénea. ≈ 4 min
2. Añade la leche, la canela y el azúcar vainillado. ≈ 3 min
3. Coloque la mezcla en un baño María para que espese, sin dejar de remover. ⏱ ≈ 10 min
4. Cuando la mezcla es espesa, dejar que se enfríe. ⏱ ≈ 20 min
5. Triture los galletas, añádelas a la mezcla y mezcla bien. ≈ 4 min
6. Refrigere durante 20 a 30 minutos. ⏱ 30 min
7. Bate la crema fresca y añádala a la mezcla. ≈ 4 min
8. Guarde en el congelador durante al menos cinco horas. ⏱ ≈ 2 h