Hollandse stoofpot

Bereiding

1. Snijd het rundvlees in grote blokken. ≈ 8 min
2. In een plastic bak, meng de bloem, zout en peper, en bedek vervolgens de stukjes vlees zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. ≈ 4 min
3. Schil de ui en snijd deze in grote stukken of ringen. ≈ 8 min
4. Smelt de boter in een pan met dikke bodem, en voeg daarna het vlees toe. Bak het vlees tot het een donkerbruine kleur heeft. ⏱ ≈ 7 min
5. Voeg vervolgens de fijngehakte ui, de laurierblaadjes en de kruidnagels toe. ≈ 3 min
6. Roer en laat sudderen tot de ui doorschijnend is, en voeg dan een bouillonblokje toe dat u eerder hebt opgelost in warm water, bier en een beetje azijn. ⏱ ≈ 10 min
7. Het vlees moet bedekt worden. ≈ 3 min
8. Meng het. ≈ 4 min
9. Breng aan de kook, en zet het vuur laag en laat het zachtjes sudderen gedurende 3 uur, terwijl je regelmatig roert. ⏱ 3 u
10. Na deze bereiding is het vlees mals, de ui heeft een romige textuur en de saus is dik en donker, met een heerlijke geur. ≈ 3 min
11. Indien nodig, de kruiding aanpassen met zout en peper. ≈ 2 min
12. Voordat je het serveert, verwijder de laurierblaadjes en de kruidnagels. ≈ 2 min
13. Goulash wordt meestal geserveerd met aardappelpuree of gepureerde aardappelen, en soms met een saus erbij of ernaast. ≈ 2 min
14. Daarnaast kan men rode zuurkool of rode zuurkool met appels aanbieden. ≈ 3 min
15. Dit gerecht is erg populair tijdens de wintermaanden. ≈ 3 min
16. Optioneel, aan het einde van het kookproces, kunnen er 2 appel van het merk “Golden Reneta” worden toegevoegd, in stukjes gesneden, en gedurende 10 minuten zachtjes worden gegaard. ⏱ 10 min
17. In dit geval wordt de azijn vervangen door appelstroop. ≈ 3 min