Niederländischer Eintopf

Zubereitung

1. Schneiden Sie das Rindfleisch in grobe Würfel. ≈ 8 Min.
2. In einer Plastikschüssel Mehl, Salz und Pfeffer vermischen und dann das Fleisch damit einreiben, sodass es gleichmäßig bedeckt ist. ≈ 4 Min.
3. Schälen und die Zwiebel in grobe Stücke oder Scheiben schneiden. ≈ 8 Min.
4. Schmelzen Sie das Butter in einem breiten Topf und geben Sie das Fleisch hinzu. Braten Sie das Fleisch an, bis es eine dunkelbraune Farbe hat. ⏱ ≈ 7 Min.
5. Fügen Sie dann die gehackten Zwiebeln, die Lorbeerblätter und die Nelken hinzu. ≈ 3 Min.
6. Rühren und kochen, bis die Zwiebel durchscheinend ist. Dann einen zuvor in warmem Wasser aufgelösten Würfel, Bier und einen Schuss Essig hinzufügen. ⏱ ≈ 10 Min.
7. Das Fleisch muss abgedeckt werden. ≈ 3 Min.
8. Mischen Sie alles zusammen. ≈ 4 Min.
9. Erhitzen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie bei sehr schwacher Hitze für 3 Stunden köcheln, dabei regelmäßig umrühren. ⏱ 3 Std.
10. Nach dieser Zubereitungszeit ist das Fleisch zart, die Zwiebel hat eine cremige Textur und die Soße ist dick und dunkel, mit einem köstlichen Aroma. ≈ 3 Min.
11. Falls nötig, mit Salz und Pfeffer nachwürzen. ≈ 2 Min.
12. Bevor das Gericht serviert wird, die Lorbeerblätter und die Nelken entfernen. ≈ 2 Min.
13. Gulasch wird normalerweise zusammen mit gekochten, zerdrückten Kartoffeln oder Kartoffelbrei serviert, entweder mit einer Sauce darüber oder daneben. ≈ 2 Min.
14. Als Beilage können Sie Rotkohl oder Rotkohl mit Äpfeln anbieten. ≈ 3 Min.
15. Dieses Gericht ist im Winter sehr beliebt. ≈ 3 Min.
16. Optional, am Ende des Garvorgangs können Sie 2 „Golden Reneta“-Äpfel, geschält und in Stücke geschnitten, hinzufügen und diese für 10 Minuten ziehen lassen. ⏱ 10 Min.
17. In diesem Fall wird der Essig durch Apfelsirup ersetzt. ≈ 3 Min.