Heekkeel uit de oven met lookolie en peper
Een geroosterde kabeljauw, gemarineerd in een saus van knoflook, chili, azijn en peterselie: een typisch Baskisch gerecht, zacht en aromatisch.
De tong van de kabeljauw, ook wel “kokotxa” genoemd, is een zacht stuk dat zeer populair is in het Baskische gebied. In de oven gebakken, wordt het bedekt met een olie op basis van knoflook en chilipepers, en verse peterselie.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd15 min
- Totaal35 min
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzevier
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,00
- € 0,45
- € 0,27
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Maak de tong van de kabeljauw grondig schoon en verwijder de vissenogen, de mondhoeken, de tanden en alle zwarte huid. ≈ 8 min
- Wrijf de salade schoon, bedek hem met olie en plaats hem op een bakplaat. Bak hem ongeveer 15 minuten in de oven.
- Zodra de brood uit de oven is, verwijder je de centrale steel en bestrooi je het met azijn en peterselie.
- Maak een warme olie door de olie, knoflook en chilipeper te mengen, en giet dit vervolgens over de kabeljauw.
- Haal het vocht van de bodem van de pan op met een lepel, terwijl de pan van het vuur is. Meng het goed en giet het opnieuw over de vis.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.