Haringsalade met rode biet
Een Litouwse salade: gepekte haring, eerst in water en daarna in melk, in kleine blokjes gesneden en bedekt met gekookte en fijngehakte wortels, geserveer…
Deze salade is perfect voor een lichte en kleurrijke maaltijd. De gekookte groenten zorgen voor een knapperige textuur, terwijl de zalm een zeevruchtige smaak toevoegt.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd15 min
- Rusttijd10 min
- Totaal45 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzebereiden/koken
- Geschatte kostprijs€ 3,19 € 0,80 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,91
- € 0,66
- € 0,46
- € 0,36
- € 0,19
- € 0,23
- € 0,08
- € 0,30
Prijzen in België.
Bereiding
- Week eerst de haringvlechten in water, en daarna in melk, om ze te laten zout en zacht worden.
- Snijd ze in kleine blokjes of stukjes. ≈ 8 min
- Rasp de wortels en laat ze kort in een beetje olie sudderen. ≈ 8 min
- Bak de fijngehakte ui even aan, of voeg deze aan het einde van de kooktijd toe aan de wortels. ≈ 3 min
- Laat de wortels afkoelen, meng ze met mayonaise en leg ze over de haring.
- Aardappelen, wortels en augurken, in blokjes gesneden, kunnen de salade aanvullen. ≈ 3 min
De rekening
Haringsalade met rode biet
- potten van terracotta€ 0,91
- Gekookte wortels, of beter, geroosterde (of rauwe, geraspte) wortels€ 0,66
- gekookte wortels€ 0,46
- Gefermenteerde augurken met melkzuurbacteriën€ 0,36
- Uien€ 0,19
- mayonaise en zure room (of yoghurt voor een lichtere variant)€ 0,23
- olie€ 0,08
- melk€ 0,30
Totaal€ 3,19
of € 0,80 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.