Confituur van kruisbessen en kiwi’s

Bereiding

1. Spoel de paling en verwijder de staarten. Pel de kiwi’s en snijd ze in kleine stukjes. ≈ 8 min
2. Doe de fruit in een pan en prak het een beetje. Voeg 2 eetlepels suiker en de gelatine toe. ⏱ ≈ 2 u
3. Breng aan de kook, roer voort, laat 3 minuten koken, en voeg dan de rest van de suiker toe. ⏱ 3 min
4. Laat nog 10 minuten zachtjes koken, terwijl je voortdurend roert, en zet dan het vuur uit. ⏱ 10 min
5. Giet in de glazen, sluit ze af en draai ze dan 5 minuten om, en laat ze daarna afkoelen. ⏱ 5 min