Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Guiñapos, een stoofpot met verse vis en pasta

Guiñapos, een stoofpot met verse vis en pasta

Hoofdgerechten

Een Spaanse stoofpot van fijne pasta, gebakken kabeljauw, mosselen, garnalen en artisjokken, gekruid met saffraan: een gerecht uit de kustgebieden.

Foto vergroten

Recept van Mazbel, Edmenb, Inko (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Guiñapos is een Spaans gerecht waarbij dunne reepjes verse pasta in een geurige bouillon van saffraan worden gekookt, samen met kabeljauw, mosselen, garnalen en artisjokken. Het gerecht moet goed bedekt zijn met de bouillon.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd30 min
  • Rusttijd30 min
  • Totaal1 u 30
  • MoeilijkheidMoeilijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 3,01 € 1,51 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Lactosearm

Ingrediënten

2 personen
  • € 0,07
  • € 0,30
  • € 0,05
  • € 0,04
  • € 2,08
  • € 0,27
  • € 0,00
  • € 0,20

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Maak een deeg met de bloem. Laat het deeg rusten, en rol het vervolgens uit tot dunne plakjes, die je in kleine rechthoeken snijdt en onder een doek laat liggen.
  2. Doe de ui terug in olijfolie, voeg vervolgens de gepelde, ontpitte en zeer fijn gesneden tomaat toe.
  3. Voeg de artisjok toe en voeg wat water toe om ze te koken.
  4. Voeg de mosselen en garnalen toe, gevolgd door de knoflook, saffraan en zout, aan het sofrito. ≈ 3 min
  5. Zodra het sofrito klaar is, voeg je de ontzoute kabeljauw toe, zonder schubben en botten, in kleine stukjes. ≈ 3 min
  6. Giet voldoende bouillon, en plaats vervolgens de pasta-reepjes één voor één en laat ze garen.
  7. Het gerecht moet goed bedekt zijn met bouillon. Kruid met munt naar smaak.

De rekening

Guiñapos, een stoofpot met verse vis en pasta

  • Uien€ 0,07
  • Rode tomaat, rijp€ 0,30
  • bloem€ 0,05
  • Knoflook€ 0,04
  • saffraan€ 2,08
  • munt€ 0,27
  • zout€ 0,00
  • olijfolie€ 0,20

Totaal€ 3,01

of € 1,51 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • Dunne, gepekkelde kabeljauw
  • Uien
  • Rode tomaat, rijp
  • Oesters
  • Gambas
  • andijvie
  • bloem
  • Knoflook
  • saffraan
  • munt
  • zout
  • olijfolie

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗