Gevulde courgettes en kip

Bereiding

1. Bereiding van de vulling: De peterselie, ui, tomaten en één ui snijden, en vervolgens toevoegen aan de rijst, samen met zout en peper. ≈ 8 min
2. De courgette wordt gewassen en van zijn binnenkant ontdaan. ≈ 3 min
3. De courgette is gevuld met het mengsel, maar niet volledig gevuld, zodat er ruimte is voor de rijst om zich uit te spreiden. ≈ 10 min
4. Breng de veren aan met zwarte peper, gemberpoeder en bak ze in boter (4 minuten aan één kant, daarna 3 minuten aan de andere kant). ⏱ 4 min
5. Daarna, kruiden ze met zout. ≈ 2 min
6. Snijd de andere ui in ringen. ≈ 8 min
7. In een grote schaal, leg je de uienschijfjes neer, en bedek deze vervolgens met de gegrilde vlees. ⏱ ≈ 10 min
8. Vervolgens, leg de gevulde courgettes bovenop het vlees, en giet voldoende water of bouillon om de rijst te koken. ⏱ ≈ 18 min
9. Voeg twee eetlepels olijfolie toe, en kruid met zout en zwarte peper. ≈ 2 min
10. Bedek het geheel met een klein schaalje om te voorkomen dat de vloeistof verdampt, en bedek vervolgens het container. ≈ 3 min
11. Laat het mengsel zachtjes sudderen gedurende 25 minuten (nadat het water is gaan koken). ⏱ 25 min