Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Geklaarde consommé met garnituren

Geklaarde consommé met garnituren

Voorgerechten

Een heldere bouillon, verdund met gehakt en eiwit, geserveerd erg heet in een verwarmde kop, met de gewenste toppings.

Foto vergroten

Recept van KeFe, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Een variant van bouillon, verdund met gehakt en eiwit, die helder is en in een kopje geserveerd wordt.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd3 u
  • Totaal3 u 30
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGemiddeld
  • BereidingswijzeVerwijdering van ongewenste elementen en verduidelijking
  • Geschatte kostprijs€ 14,23 € 3,56 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 8,74
  • € 4,04
  • € 0,40
  • € 0,18
  • € 0,23
  • € 0,21
  • € 0,09
  • € 0,19
  • € 0,09
  • € 0,06

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd het magere vlees en meng het met de kippenresten, het gehakt, de eierwitten en de tomatenpuree in de pan, met een houten lepel. Voeg koud water toe, en breng het langzaam aan de kook. Breng op smaak met zout, voeg de groenten toe en laat het zachtjes koken, zonder het bouillon te roeren. Zodra het kookt, roer het niet meer. Laat het rustig verder garen.
  2. Als de bouillon nog vet bevat, veeg dan het oppervlak af met keukenpapier. Serveer het heet, in een voorverwarmde kop, met de gewenste toppings.

De rekening

Geklaarde consommé met garnituren

  • 750 g rundvlees, gehakt€ 8,74
  • 500 gram magere rundvlees (bijvoorbeeld het dijbeen)€ 4,04
  • 2 eiwitten€ 0,40
  • 50 g tomatenpuree€ 0,18
  • 100 gram selderij€ 0,23
  • 100 g boerenkool€ 0,21
  • 1 teentje knoflook€ 0,09
  • 50 gram champignons€ 0,19
  • 50 gramm ui€ 0,09
  • 30 gram zout€ 0,06

Totaal€ 14,23

of € 3,56 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 250 g kippen- of kalkoen-organen
  • 750 g rundvlees, gehakt
  • 500 gram magere rundvlees (bijvoorbeeld het dijbeen)
  • 2 eiwitten
  • 50 g tomatenpuree
  • 500 g gemengde groenten
  • 100 gram selderij
  • 100 g boerenkool
  • 1 teentje knoflook
  • 50 gram champignons
  • 50 gramm ui
  • 30 gram zout
  • 4 tot 5 peperkorrels
  • Optionele bijgerechten

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling