geconfiture en gedroogde tomaatjes
Tomaten die zijn ingelegd in suiker en limoensap, en vervolgens zijn gedroogd in de zon. Een zoet-zuur Thais lekkernij die lang bewaard kan worden.
Deze gedroogde tomaten, die zijn opgedroogd in de zon, hebben een zachte textuur en een licht zoete, licht zure smaak. Ze kunnen meerdere weken bewaard worden in een goed afgesloten container.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd1 u
- Rusttijd48 u
- Totaal49 u 30
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën459 kcal/pers.
- BereidingswijzeGekookt in siroop en vervolgens gedroogd in de zon
- Geschatte kostprijs€ 5,33 € 0,89 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
- Lactosearm
Ingrediënten
personen
- € 4,68
- € 0,59
- € 0,06
Prijzen in België.
Bereiding
- Was de tomaten, snijd ze in vijf gelijke stukken door ze in de lengte doormidden te snijden, zonder ze van elkaar te scheiden, en was ze vervolgens nogmaals. Verwijder de zaden en het vruchtvlees. ≈ 2 min
- Laat de tomaten ongeveer 30 minuten in kalkwater weken, spoel ze daarna af en laat ze uitlekken.
- Leg de tomaten in een grote pan, verdeel het suiker erover en laat het op middelhoog vuur garen totdat de siroop dikker wordt. Voeg het citroensap toe en laat nog even garen totdat het een glanzende uitstraling heeft. Zet het vuur uit.
- Leg de tomaten op een rooster en laat ze ongeveer 2 dagen in de zon drogen, en bewaar ze daarna in afgesloten containers.
De rekening
geconfiture en gedroogde tomaatjes
- 2 kg tomaten€ 4,68
- 600 gram suiker (ongeveer 3 koppen)€ 0,59
- 2 eetlepels citroensap€ 0,06
Totaal€ 5,33
of € 0,89 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 459 kcal |
|---|---|
| Vetten | 0 g |
| waarvan verzadigd | 0 g |
| Koolhydraten | 111,4 g |
| waarvan suikers | 109,8 g |
| Vezels | 3,4 g |
| Eiwitten | 1,7 g |
| Zout | 0,01 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.