Konfitierte und sonnengetrocknete Kirschtomaten
Konfitierte Tomaten mit Zucker und Limettensaft, gefolgt von Sonnengetrocknung. Eine süß-saurer, thailändischer Leckerbissen, der lange haltbar ist.
Diese eingelegten Tomaten, die im Sonnenlicht getrocknet wurden, haben eine weiche Textur und einen leicht süßen, säuerlichen Geschmack. Sie können mehrere Wochen in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Ruhezeit48 Std.
- Gesamt49 Std. 30 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- Kalorien459 kcal/Portion
- GarmethodeGekocht in Sirup und getrocknet an der Sonne
- Geschätzte Kosten6,45 € 1,08 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
- Laktosearm
Zutaten
Personen
- 5,58 €
- 0,83 €
- 0,04 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie in der Mitte in fünf Hälften, ohne sie zu trennen, und waschen Sie sie dann erneut. Entfernen Sie die Kerne und die Fruchtfleisch. ≈ 2 Min.
- Weichen Sie die Tomaten etwa 30 Minuten in Kalkwasserwasser ein, spülen Sie sie anschließend ab und lassen Sie sie gut abtropfen.
- Legen Sie die Tomaten in eine große Schüssel, verteilen Sie den Zucker darüber und kochen Sie alles bei mittlerer Hitze, bis die Flüssigkeit eindickt. Geben Sie den Zitronensaft hinzu und lassen Sie die Mischung weiter köcheln, bis sie einen glänzenden Glanz erhält. Schalten Sie die Hitze aus.
- Legen Sie die Tomaten auf ein Gitter und lassen Sie sie etwa 2 Tage lang in der Sonne trocknen, bevor Sie sie in Behältern aufbewahren.
Die Rechnung
Konfitierte und sonnengetrocknete Kirschtomaten
- 2 kg Tomaten5,58 €
- 600 g Zucker (3 Tassen)0,83 €
- 2 Esslöffel Limettensaft0,04 €
Gesamt6,45 €
das sind 1,08 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 459 kcal |
|---|---|
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 111,4 g |
| davon Zucker | 109,8 g |
| Ballaststoffe | 3,4 g |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Salz | 0,01 g |
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