Tomates cherry deshidratadas y secas al sol
Tomates confitadas en sirope de azúcar y limón, y luego secadas al sol. Un dulce tailandés, dulce y ácido, que se conserva durante mucho tiempo.
Estas tomates deshidratadas, secas al sol, tienen una textura suave y un sabor dulce con un ligero toque ácido. Se conservan durante varias semanas en un recipiente bien cerrado.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción1 h
- Reposo48 h
- Total49 h 30 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Calorías459 kcal/pers.
- Método de cocciónCocción en almíbar y secado al sol.
- Costo estimado5,14 € 0,86 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
- Bajo en lactosa
Ingredientes
personas
- 4,38 €
- 0,69 €
- 0,07 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Lave las tomates, córtalas en cinco mitades a lo largo, sin separarlas, y luego lávalas de nuevo. Retira las semillas y la pulpa. ≈ 2 min
- Remojar los tomates en agua de cal durante aproximadamente 30 minutos, enjuagarlos y luego dejarlos escurrir.
- Coloque las tomates en una olla grande, espolvoree el azúcar sobre ellas y cocine a fuego medio hasta que el almíbar espese. Añada el zumo de limón y continúe la cocción hasta obtener un aspecto brillante. Apague el fuego.
- Coloque las tomates sobre una rejilla y déjelas secar al sol durante aproximadamente 2 días, y luego guárdelas en recipientes.
La cuenta
Tomates cherry deshidratadas y secas al sol
- 2 kg de tomates4,38 €
- 600 g de azúcar (3 tazas)0,69 €
- 2 cucharadas de zumo de limón verde0,07 €
Total5,14 €
es decir, 0,86 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 459 kcal |
|---|---|
| Grasas | 0 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Carbohidratos | 111,4 g |
| de los cuales azúcares | 109,8 g |
| Fibra | 3,4 g |
| Proteínas | 1,7 g |
| Sal | 0,01 g |
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