Gedroogd rundvlees

Bereiding

1. Snijd het vlees fijn en klop het lichtjes om het zachter te maken. ≈ 8 min
2. Marineer in knoflook, zout en peper. ⏱ ≈ 2 u
3. Daarna, laten sudderen in water tot het gaar is, ongeveer 20 minuten. ⏱ 20 min
4. Vervolgens bak je het vlees tot het gaar is en een lichte bruine kleur heeft, en haal je het dan uit de pan en laat je het uitlekken. ⏱ ≈ 8 min
5. Maal de specerijen van het sambal oele, fijn, en laat ze even staan zodat ze hun geur afgeven. ≈ 8 min
6. Voeg een beetje limoensap toe. ≈ 3 min
7. Meng alles goed tot een gladde massa, en voeg vervolgens zout toe naar smaak. ≈ 4 min
8. Voeg de gefrituurde gyoza toe en meng goed met de sambal balado saus. ≈ 4 min
9. Bak de rundvlees in een pan met fijngehakte komijn. ⏱ ≈ 10 min
10. Laat de kruiden trekken. ⏱ ≈ 20 min
11. Bak de rundvlees-dendeng tot ze droog zijn. ⏱ ≈ 8 min
12. Breng de gemalen kruiden terug tot leven in een oliepastel. ⏱ ≈ 7 min
13. Voeg de laurierblaadjes, galangal en citroen toe. ≈ 3 min
14. Blijf ze terugbrengen tot ze gaar zijn en een heerlijke geur hebben. ⏱ ≈ 7 min
15. Voeg gedroogd vlees toe ≈ 3 min
16. Meng goed ≈ 4 min
17. Bak tot de kruiden goed zijn opgenomen. ⏱ ≈ 10 min
18. Klaar om te worden geserveerd. ≈ 2 min
19. Kook het vlees met laurierblaadjes, zout en knoflook totdat het zacht is. ⏱ ≈ 10 min
20. Verplaats en leeg. ≈ 2 min
21. Snijd het vlees fijn, en druk het vervolgens plat met een lepel of een specifiek hulpmiddel voor vlees. ≈ 8 min
22. Verwarm de olie, en bak het vlees tot het gaar is. ⏱ ≈ 8 min
23. Vervolgens, til en filter. ≈ 3 min
24. Meng alle ingrediënten tot een gladde pasta van groene pepers. ≈ 4 min
25. Voeg een paar druppels citroensap toe. ≈ 3 min
26. Voeg de rode peper toe aan de jerukblaadjes en laat ze even staan, totdat de jerukblaadjes een geur afgeven. ⏱ ≈ 7 min
27. Voeg zout, suiker en kruiden toe, en meng goed. ≈ 4 min
28. Voeg het vlees toe aan de saus. ≈ 3 min
29. Meng goed, en serveer dan. ≈ 4 min