Carne seca

Preparación

1. Pique la carne fin y dórala ligeramente para ablandarla. ≈ 8 min
2. Deje marinar en ajo, sal y pimienta. ⏱ ≈ 2 h
3. Luego, dejarlo remojar en agua hasta que esté cocido, aproximadamente 20 minutos. ⏱ 20 min
4. Luego, cocine la carne en una sartén hasta que esté bien hecha y ligeramente dorada, y luego retírela y escúrrela. ⏱ ≈ 8 min
5. Pique finamente las especias del sambal balado y sofríelas a fuego medio hasta que liberen su aroma. ≈ 8 min
6. Añade un poco de zumo de limón verde. ≈ 3 min
7. Mezcle bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados, y luego añada sal al gusto. ≈ 4 min
8. Añade los gyozas fritas y mézclalas bien con la salsa sambal balado. ≈ 4 min
9. Cocine la carne de res con comino molido finamente. ⏱ ≈ 10 min
10. Deje que las especias se infusionen. ⏱ ≈ 20 min
11. Fría las tripas de ternera hasta que estén bien secas. ⏱ ≈ 8 min
12. Revuelva las especias molidas en aceite. ⏱ ≈ 7 min
13. Añade las hojas de laurel, el jengibre y el limón verde. ≈ 3 min
14. Cocine hasta que estén listas y con el sabor deseado. ⏱ ≈ 7 min
15. Añade carne seca. ≈ 3 min
16. Mezcle bien ≈ 4 min
17. Cocine hasta que las especias estén bien impregnadas. ⏱ ≈ 10 min
18. Listo para ser servido. ≈ 2 min
19. Cocine la carne con hojas de laurel, sal y ajo hasta que esté tierna. ⏱ ≈ 10 min
20. Transfiera y drene. ≈ 2 min
21. Pique la carne fin, y luego aplástala con una espátula o una herramienta específica para carne. ≈ 8 min
22. Calentar el aceite y luego freír la carne hasta que esté bien cocida. ⏱ ≈ 8 min
23. Luego, levante y filtre. ≈ 3 min
24. Mezcle los ingredientes para obtener una pasta de chile verde. ≈ 4 min
25. Añade unas gotas de zumo de limón. ≈ 3 min
26. Revuelva el pimentón con las hojas de naranja hasta que estén bien impregnadas de aroma. ⏱ ≈ 7 min
27. Añade sal, azúcar y especias, y mezcla bien. ≈ 4 min
28. Añade la carne a la salsa. ≈ 3 min
29. Mezcle bien y sirva. ≈ 4 min