Soep van pastinaak en groenten, met knapperige gerookte spek
Een traditionele Servische soep met andijvie, aardpeer en verschillende groenten, gekookt in kippenbouillon en verrijkt met gebakken, gerookte worst. Gese…
Deze Servische soep combineert andijvie, sperziebonen en diepvriesgroenten in een kippenbouillon. De gegrilde, gerookte stukjes nek van de kip geven de soep een bijzondere smaak.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd40 min
- Totaal1 u
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Geschatte kostprijs€ 8,27 € 2,07 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 2,66
- € 0,15
- € 0,12
- € 0,88
- € 0,30
- € 3,25
- € 0,01
- € 0,06
- € 0,13
- € 0,71
Prijzen in België.
Bereiding
- Meng gesmolten boter en olie, en giet er fijn gehakte gerookte paling overheen. Snijd de paling fijn. Haal de gepaneerde paling uit de pan en houd hem warm.
- In dezelfde pan, voeg de prei toe. Wanneer deze zacht is, giet je de bouillon erbij en voeg je de aardappelen toe, in grove stukken gesneden. Breng op smaak met zout en dek af. Laat het geheel ongeveer tien minuten sudderen op middelhoog vuur, tot de aardappelen zacht zijn.
- Voeg vervolgens het groentemengsel en de melk toe, en laat nog ongeveer twintig minuten sudderen, tot de groenten zacht zijn. Aan het einde, pas de smaak aan en voeg de gegrilde kip toe. Serveer met brood en bestrooi met verse peterselie.
De rekening
Soep van pastinaak en groenten, met knapperige gerookte spek
- 500 gram pastinaak€ 2,66
- 20 gram boter€ 0,15
- 1 eetlepel olijfolie€ 0,12
- 500 g van een mengsel van diepvriesgroenten voor soep€ 0,88
- 150 gram prei€ 0,30
- 1 liter kippenbouillon€ 3,25
- zout€ 0,01
- peper€ 0,06
- 10 cl melk€ 0,13
- Verse peterselie€ 0,71
Totaal€ 8,27
of € 2,07 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.