Een soort van onregelmatige, ongebruikelijke vorm
Een klassieker uit de middeleeuwse keuken, de “brouet de wrongel”, is een heerlijk gerecht met een rijke smaak.
“Wrongel is een gerecht uit de middeleeuwse keuken. Een variant komt voor in het kookboek”Viandier“van Taillevent.”
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd1 u
- Rusttijd20 min
- Totaal1 u 30
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzevier
- Geschatte kostprijs€ 23,58 € 1,18 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 2,18
- € 0,80
- € 0,04
- € 20,56
Prijzen in België.
Bereiding
- Gebruik een grote pan waarin de kip past. ≈ 3 min
- De kip in de pan doen en met water bedekken. ≈ 3 min
- Bakken duurt ongeveer een uur, afhankelijk van het gewicht van het vogelvlees. ≈ 3 min
- Voeg het spek en de saffraan toe. ≈ 3 min
- Blijf de varkensvlees op een laag vuur 20 minuten laten garen, zodat het gaar wordt.
- De kip apart zetten. ≈ 3 min
- In een kom, de eierdooiers losjes mengen. ≈ 4 min
- Voeg de overige ingrediënten en de bouillon toe.
- Nog 10 minuten laten garen.
- De smaak aanpassen. ≈ 2 min
De rekening
Een soort van onregelmatige, ongebruikelijke vorm
- 200 g spek, in kleine blokjes gesneden€ 2,18
- 4 eieren€ 0,80
- 3 gram verse gember, fijn geraspt€ 0,04
- een snufje saffraan€ 20,56
Totaal€ 23,58
of € 1,18 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.