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圆小沙丁鱼的“布鲁埃”是一道中世纪的菜肴。这种菜肴在《泰尔凡特厨艺指南》中有所记载。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间1 小时
- 静置20 分钟
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$33.83 S$1.69 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$3.14
- S$1.06
- S$0.04
- S$29.59
4 种食材中有 2 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 准备一个足够大的牛奶锅，可以放入鸡肉或其他家禽。 ≈ 3 分钟
- 将鸡肉放入牛奶锅中，并用清水覆盖。 ≈ 3 分钟
- 烹饪时间约为一小时，具体时间取决于鸟类的重量。 ≈ 3 分钟
- 加入培根和三色堇。 ≈ 3 分钟
- 继续用小火继续烹饪，大约20分钟，以使培根变熟。
- 先把鸡肉放在一边。 ≈ 3 分钟
- 在一个碗里，打散鸡蛋黄。 ≈ 4 分钟
- 然后加入剩余的食材和高汤。
- 再煮10分钟。
- 调整调味。 ≈ 2 分钟
账单
圆小沙丁鱼的腌制
- 200 克猪肉，切成小块S$3.14
- 4 个鸡蛋S$1.06
- 3 克新鲜姜末S$0.04
- 少许的肉桂S$29.59
总计S$33.83
即人均 S$1.69
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶炖菜，碗
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