Crème anglaise
Ontdek het recept voor crème anglaise, een essentieel ingrediënt voor veel gerechten. Deze dikke, vanillegeurige crème is perfect voor desserts.
De room, ook wel “vanillecrème” genoemd, is een klassieker in de bakkerij. Het wordt gebruikt om sauzen te verdunnen, taartjes te garneren of als basis voor veel desserts. Deze recepten leiden je stap voor stap door het maken van een kwaliteitsroom.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd5 min
- Rusttijd25 min
- Totaal40 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookpot
- Geschatte kostprijs€ 2,55 € 0,51 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 1,58
- € 0,80
- € 0,17
Prijzen in België.
Bereiding
- Kook melk met vanille-extract.
- Meng de eieren met karamel. ≈ 4 min
- Voeg de gekookte melk toe aan het mengsel van ei en suiker.
- Doe het beslag terug in de pan en giet het in de vorm van een roos. ≈ 3 min
- “À la rose” betekent ≈ 3 min
- Bewaar voor later gebruik. ≈ 3 min
De rekening
Crème anglaise
- 4 kopjes melk€ 1,58
- 4 eieren, geel gedeelte€ 0,80
- 1 kopje suiker€ 0,17
Totaal€ 2,55
of € 0,51 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.