Chocoladecake met banaan en amandel

Ingrediënten

• 245 gram bloem
• 30 gram cacao in poedervorm
• 200 gram suiker
• 1/4 theelepel natriumbicarbonaat
• Een snufje zout
• Een snufje vanille en poeder
• 3 banaan, fijngehakt
• 2 eieren, losgeklopt
• 120 g gesmolten en afgekoelde boter
• 55 g gehakte berkeknoppen
• 85 gram witte chocolade (of donkere chocolade), fijn gehakt

Vet de bodem van een cakevorm in en verwarm de oven voor op 180 °C.

In een grote kom, meng de bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder, zout en vanille met een lepel.

In een ander bakrecept, meng de gepureerde bananen, de eieren en de gesmolten boter.

Giet het banaan-mengsel over het droge mengsel en roer goed door: het mengsel mag niet te dik of te dun zijn.

Voeg de amandelen en de chocolade toe, en meng alles goed door.

Giet het beslag in de ingevette bakvorm en bak het 55 tot 60 minuten.

Laat afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt. Afhankelijk van je voorkeur, bestrooi je ze met poedersuiker of bedek ze met een chocoladesaus.